كيت شاب
طريقة صناعة الكاتشب
1 كغ طماطم تكون ناضجة جدا
2 أربع معالق سكر كبيرة
ربع كوب خل تفاح
وممكن الخل الصناعي
معلقتين كبيرتين زيت دوار الشمس
معلقة كبيرة نشا
ربع كوب رب طماطم
معلقة ثوم مجفف مطحون
معلقة كبيرة بودرة البصل
قليل من الملح
الطريقة
تغسل الطماطم وتضرب باالخلاط
وتوضع على نار هادئة
حتى الغليان لمدة عشر دقائق
بعدها تصفى بمصفاة ناعمة
ونأخذ الصافي
ويضاف له
كوبين ماء
ونعاود وضعه على نار هادئة
ونضيف الآن المكونات التي ذكرناها
مع التحريك الممتاز والتقليب
حتى يصبح سميك ومتماسك
وينزل من على النار
ويوضع في برطمانات زجاجية
ونزيد نسبة الملح قبل التعبئة ملح خشن
مع التحريك
الممتاز
ويعبئ بعد أن يبرد
اخوكم بلال حمادي
تعليقات
إرسال تعليق